Десерты [Янина Лубенцова] Курс Кондитерского Мастерства, большой курс

Автор: Янина Лубенцова
Название: Курс Кондитерского Мастерства, большой курс

[Янина Лубенцова] Курс Кондитерского Мастерства, большой курс


Курс длится 2,5 месяца и состоит из 10 уроков по 1 уроку в неделю!Индивидуальные консультации с преподавателем на протяжении всего курса!

В очень удобном формате, Вам не нужно привязываться к определенному времени, можете заниматься когда Вам будет удобно! Вы сможете готовить торты прямо у себя на кухне!

За весь курс Вы:
  • Научитесь правильно выбирать инструменты для работы, узнаете плюсы и минусы разных производителей.
  • Познакомитесь с основными приёмами и техниками
  • Изучите основы композиции на торте
  • Оформите торты разными техниками
  • Сможете создавать украшения для торта сами
  • Сделаете и оформите капкейки по особому рецепту
  • Научитесь делать макаруны!
  • Узнаете секретные ингредиенты крема
  • Получите сертификат о прохождении курса
  • Сможете открыть свою домашнюю кондитерскую студию
  • У ВАС ПОЛУЧИТСЯ 5 ТОРТОВ, МАКАРУНЫ, КАПКЕЙКИ, ТАРТЫ, ТАРТАЛЕТКИ, ПЕЧЕНЬКИ, КЕЙК-ПОПСЫ, ВАФЕЛЬНЫЕ ЦВЕТЫ, ШОКОЛАДНЫЙ ДЕКОР
ПОЛНАЯ ПРОГРАММА КУРСА

Урок 1
Капкейки. Готовим банановые капкейки с домашней карамелью. Учимся пользоваться кондитерскими мешками и насадками. Различные способы отсадки крема.

Урок 2
Макарон. 2 вида начинок: на базе шоколадного ганаша и на основе творожного сыра. Залог и успех правильных макарон. Условия и правила хранения. Все об ароматизации.

Урок 3
Бисквитный торт на основе белого шоколада, нежнейший сливочный крем с ванилью и свежая сочная ягода. Техника оформления тортов с стиле "Рустик"
Кейк-попсы. Как приготовить Кейк Попсы, что бы они не падали с палочек и глазурь ложилась ровным слоем.

Урок 4
Создание детского тортика. Идеальный пряный Морковный торт - классика в современном исполнении. Крем-чиз и выравнивание торта. Создание рисунка по крему.

Урок 5
Сборка многоярусных тортов. Создание свадебного торта. Легендарный Red Velvet с ягодной прослойкой и всеми любимый Шварцвальд. Нюансы в оформлении, основные техники и последние тренды. Текстурирование. Вафельные цветы.

Урок 6
Оформление торта в Малазийском стиле. Рецепт крема. Колеровка. Правила сборки цветочной композиции на торте.

Урок 7
Песочное тесто. Тарты, тарталетки, печенье.

Урок 8
Муссовые торты. Основные правила сборки и правила вкусовых сочетаний. Приготовим глазурь и оформим торт свежей ягодой.

Урок 9
Шоколад. Темперирование и создание шоколадного декора.

Урок 10
Муссовый торт. Все о шоколадном велюре. Нанесение бархатной поверхности на десерты. Оформление торта шоколадным декором.

Курс стоит 10 900
Половина курса (5 уроков) 5 900

Наш преподаватель!
Янина Лубенцова, г. Новосибирск,

За свою жизнь получила:
1. Диплом кондитера международного образца (международная школа Марии Селяниной, Барселона, Испания)
2. Сертификат по Сахарной флористики. Туапсе, Терешина Юлия
3. Сертификат по каркасной и анатомическойлепке фигур из мастики , Москва, Зуев Денис
4. Сертификат по шоколадному декору, Москва, Студия Андрея Канакина, Андрей Дубовик, Роня Белова.
5. Сертификат по кремовым цветам, Корея, Park Songyi
6. Сертификат по венской выпечке, эклеры, макарон. Израиль, Ольга Фан Юнг

Также её ученица заняла 2 место в WordSkills Russia по кондитерскому искусству



Подробнее:
Авторизуйтесь, чтобы посмотреть скрытый контент.


Скачать:
Авторизуйтесь, чтобы посмотреть скрытый контент.
 
Последнее редактирование модератором:
MrDefs
MrDefs
Изгнан
badge badge badge badge
Регистрация
02/06/2018
Сообщения
40
Репутация
107
какой пароль от архива?
 
Уилл Скарлет
Уилл Скарлет
Хранитель Шервуда
Администратор
badge badge badge badge
Регистрация
22/02/2018
Сообщения
24.155
Репутация
39.820
janehappy
Премиум
badge
Регистрация
02/01/2019
Сообщения
3
Репутация
2
У меня архивы не открываются( проверьте, пожалуйста
 
imartynova
Премиум
badge
Регистрация
06/01/2019
Сообщения
3
Репутация
0
Неверный пароль говорит при распаковке
 
Малыш Джон
Малыш Джон
Редактор
badge badge badge badge
Регистрация
26/03/2018
Сообщения
29.190
Репутация
360
mr.Diko
Премиум
badge badge
Регистрация
04/02/2019
Сообщения
7
Репутация
16
распаковывается только 1-й и 10-й урок и пишет что неправельный пароль, исправьте пожалуйста
 
perov
Премиум
badge
Регистрация
20/05/2018
Сообщения
6
Репутация
2
Все распаковывается? можно покупать?
 
Крошка Джон
Крошка Джон
Славный малый
Редактор
badge badge badge badge
Регистрация
21/06/2019
Сообщения
324
Репутация
286
распаковывается только 1-й и 10-й урок и пишет что неправельный пароль, исправьте пожалуйста
Все распаковывается? можно покупать?
Всё отлично распаковывается. Нужно просто скачать все архивы в одну папку и распаковать только первый, все остальные распакуются автоматически.
 
mvaklan
Премиум
badge badge badge
Регистрация
06/03/2020
Сообщения
16
Репутация
26
Здравствуйте! У меня тоже не может распаковать. пишет архив поврежден
 

Создайте учетную запись или войдите, чтобы комментировать или скачивать материалы!

У вас должна быть учетная запись, чтобы оставлять комментарии

Зарегистрироваться

Создайте учетную запись. Это просто!

Авторизоваться

У вас уже есть аккаунт? Войдите здесь.

Последние темы автора

Малыш Джон
Ответы
2
Просмотры
2K
Els i El
Малыш Джон
Ответы
0
Просмотры
1K
Малыш Джон
Малыш Джон
Малыш Джон
Ответы
0
Просмотры
2K
Малыш Джон
Малыш Джон
Малыш Джон
Ответы
0
Просмотры
2K
Малыш Джон
Малыш Джон
Малыш Джон
Ответы
4
Просмотры
1K
Суперюля
Суперюля

Похожие темы

Брат Тук
Ответы
1
Просмотры
1K
Els i El
Копостник
Ответы
3
Просмотры
2K
Хелга
Хелга
Брат Тук
Ответы
3
Просмотры
2K
New Hunter
New Hunter
Брат Тук
Ответы
1
Просмотры
643
Els i El
Брат Тук
Ответы
2
Просмотры
1K
Els i El
Роджерc
Ответы
5
Просмотры
6K
Lalinda
Lalinda
Малыш Джон
Ответы
0
Просмотры
1K
Малыш Джон
Малыш Джон
vitruv
Ответы
1
Просмотры
2K
Надежда6211
Малыш Джон
Ответы
1
Просмотры
1K
Zuleika
Zuleika
Малыш Джон
Ответы
0
Просмотры
4K
banata1955
banata1955
Сверху Снизу